La vida és com una coctelera,
s'han de posar els ingredients justos, sacsejar i servir ben freda
(Vicenç Mora)
Què vol dir ser bartender?
Un bartender és algú que serveixen begudes amb llicència darrere d'una barra als clients. Pots trobar-los en bars, pubs, restaurants, entre d'altres establiments semblants. S'encarreguen de barrejar i servir begudes o el que s'anomena la cocteleria, la majoria contenen alcohol, com cervesa, ginebra, whisky, vodka, etc. També serveixen begudes o còctels sense alcohol per a aquells clients que no volen beure ni una gota d'alcohol però volen degustar un bon glop. Algunes vegades i en alguns establiments els bartenders també són responsables de rebre el pagament de les begudes, mantenir en ordre els licors i la cristalleria, mantenir neta l'à rea del bar, proveir de gel i servir als clients que estan a la barra.
Què vol dir mixologia?
La mixologia és un altre terme per referir-se a la barreja de begudes o cocteleria (bartending) i el mixòleg és per referir-se al bartender o al xef de bar. La mixologia és generalment acceptada com un terme més refinat i un estudi més profund de l'art de barrejar begudes. Una altra definició que està des de 1948 és: l'art o l'habilitat de preparar begudes barrejades per crear còctels. La mixologia es va tornar un terme utilitzat més comunament en els últims anys i generalment utilitzat en un grau més alt de l'estudi de barrejar còctels i begudes, que simplement el fer les accions dià ries d'un bartender. Aquesta definició i el seu ús és un dels molts debats dins de la comunitat de bartenders, normalment l'impressió que deixa que un mixòleg és millor i més hà bil que el bartender. No obstant això, això no és necessari. Ni és millor que l'altre i cada un requereix de diferents tècniques i habilitats.
Diferència de bartender i mixòleg
Un bartender necessita tenir una varietat d'habilitats, les quals són importants i algunes els mixòlegs no podrien desenvolupar o utilitzar. En general un bartender necessita saber molts còctels comuns i populars, servir diversos per diferents persones alhora, pensar rà pid i atendre les persones. El mixòleg tendeix a enfocar-se en l'art i destresa de barrejar còctels, estudiar els clà ssics, el·laborar nous i exòtics glops, experimentar amb destil·lats i mescladors menys coneguts, i en general, ampliar els lÃmits de la cocteleria clà ssica.
